James Martin vabandab pärast seda, kui jättis kolleegi suu “nädalaks tuimaks” roog | Kuulsuste uudised | Showbiz ja TV

50-aastane James Martin vabandas eelmisel nädalavahetusel saates Laupäeva hommik saates oma meeskonnaliikme ees.

Ta paljastas, et oli jätnud oma helitoimetaja Matti suu nädalaks tuimaks, kui ta julgustas teda maitsta väga vürtsika roaga.

James abistas kaaskokk Santiago Lastrat leegitsevate kuumade quesadillade valmistamisel, kui vürtsi teema kerkis.

Santiago ütles: “Mõned inimesed arvavad, et vürtsikus põletab suud, aga minu arvates on vürtsikus maitse.

“Vürts võib kõike soojendada,” lisas ta.

LOE VEEL: Alison Hammond küsis puuduva sõrmuse ja suhtestaatuse üle

James tunnistas, et oli varem alahinnanud vürtsi mõju paletile, kui kinkis kolleegile Hiina ürdi Sichuani.

Ta jagas: “Mida ma tegin Mattiga, meie helimehega Ameerikas, sain ta esimest korda Szechuani proovima. See tuimaks suud nädalaks.

„Vabandust Matty,” lisas ta kuratlikult.

Sichuan on vürts, mida kasutatakse tavaliselt Hiinas Sichuani köögis ja Nepalis Thakali köögis.

Vaatamata oma nimele pole Sichuani pipar musta pipra ega tšillipipraga tihedalt seotud.

Süües tekitab Sichuani pipar hüdroksü-alfa-sansho olemasolu tõttu kipitavat ja tuimastavat toimet.

Sichuani pipraterad tekitavad nähtuse, mida nimetatakse paresteesiaks, mille puhul huuled ja keel tunnevad, et nad vibreerivad ja muutuvad ebamääraselt tuimaks – tuntud kui má.

Nende kahe koostisosa põletamise ja tuimestuse tandemkombinatsioon on hiina keeles tuntud kui málà, Sichuani köögi tunnus, mis hõlbustab higistamist – luues jahutava efekti, mis muudab palava kliima talutavamaks.

See tuleb siis, kui laupäevahommiku saatejuht põrkas meditsiinitöötajate nõuandeid vähema soolaga toiduvalmistamise kohta.

Peakoka, kes avaldas hiljuti oma viimase pättidele pühendatud kokaraamatu “Kartul”, panid soolaga seotud tervisehoiatused marru.

Arutades oma uude projekti lisatud krõbeda võileiva retsepti üle, väitis James, et “kogu maailm on hulluks läinud” soolatarbimise piiramise pärast.

Kokk, kes propageeris varem retseptides või kasutamist, hoolimata murest koostisosa rasvasisalduse pärast, soovitas, et ta ei suuda järgida kõiki uusi toiduga seotud tervisenõuandeid.

Jamesi küsitleti tema lemmikpoest ostetud krõpsude kohta ja ta kiitis kiiresti Walkersi soola ja raputuse sorti.

“Kas mäletate neid sinise soolakotiga?” meenutas ta hiljutises intervjuus väljaandele The Scotsman.

Seejärel kostis ta: “Jah, kunagi sai neid kindlasti soolakotikesega poest osta, aga nüüd öeldakse kõigile, et sööge vähem soola, kogu maailm on hulluks läinud.”

James Martini laupäevaköök on ITV eetris igal laupäeval kell 9.30.